【BLOG】OKURA

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キッチンスタッフの藤原です。

カラリと揚がったオクラの天麩羅。今まさに旬の美味しい天種です。
オクラと言えば日本料理との相性が良く
昔の歌人にも山上憶良さんという方もいて
てっきり日本の野菜だと思っていました。

が、調べてみると「オクラ」はアフリカ原産なんですね。
しかもオクラ＝okuraで、もともと英語なんだそうです。
身近な食材に潜む意外な事実。ひとつ賢くなりました。

このオクラさんは甘鯛の松笠焼きと合わせて召し上がっていただきます。
ウロコのパリパリ、身のホロホロ、衣のサクサク、オクラの・・・
様々な食感で口を楽しませてくれます。
披露宴のコースメニューでとても人気のある一皿です。

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