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こんにちは、
岡山キッチンの藤原です。
台風も過ぎ去りひと段落、
脂の乗った秋の鰆が出始めました。
非常に濃厚な味わいなので燻製薫るスモークにしたて、地産梨とオレンジで組み合わせてみました。
茸マリネと胡桃の歯ごたえが最高の出来となってます!
レストランSORAでお待ちしてます。
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